Comendo Modelos: junho 2014

segunda-feira, 30 de junho de 2014

Don Lorenzoni Due

Sempre recheado de novidades, o restaurante Don Lorenzoni Due lança 4 novos pratos para a temporada de inverno em Perda Azul -ES. Todos os pratos acompanham carnes vermelhas como o medalhão de filé e o french rack de cordeiro. Redunda dizer o quanto vale a pena subir as montanhas e aproveitar a beleza e a gastronomia da região.

Don Lorenzoni Due.

Cordeiro com Gnocchi Trufado.

Medalhão com Spaghetti de Pupunha.

Escalope de Filé com Ravioli de Limão Siciliano e Queijo Pecorino.

Tortelone de Abóbora e Nozes com Escalope de Filé Mignon.

Fica a Dica.

segunda-feira, 16 de junho de 2014

Cogumelos alucinantes.

Em Pedra Azul - ES na Rodovia Nestor Gomes, que é a estrada que dá acesso a Vargem Alta pela Rota do Lagarto, tem a Vivenda Verde e o Seu Antonio, um produtor de cogumelos paris e shitake. Tive a oportunidade de visitar a produção e vi como são cultivadas essas delícias que acompanham tudo muito bem. Em sacos de terra ou em tijolos de serragem brotam de forma mágica esses fungos maravilhosos. Vale visitar e comprar ( não aceita cartão) os cogumelos fresquinhos saídos da terra. E para não perder a oportunidade seguem algumas modelos acompanhadas dessas maravilhas.

Seu Antonio Bellon, o produtor.

Vivenda Verde na Rodovia Nestor Gomes.

Shitake

Paris

E Fica a Dica.

domingo, 8 de junho de 2014

A Dona da Casa.

Estávamos em um pequeno grupo de amigos
no município de Santa Teresa a 85 kilômetros de Vitória - ES aguardando a noite para vermos o show de Jean Luc Ponty. Mas na hora do almoço aquela persistente companheira se fez presente: a fome. Nas ruas da cidade um público amante da boa música e da boa mesa, por isso todas as opções no centro estavam lotadas, com fila e muita espera. Foi quando sugeri aos amigos conhecerem o restaurante A Dona Da Casa, pilotado por Flávia Siqueira uma especialista na tradicional comida mineira. Tinha quase certeza da boa surpresa que eles teriam. E tiveram.

Fora a simpatia da chef, o lugar é delicioso e ficamos à vontade para iniciar os trabalhos saboreando um bom vinho e deixamos por conta de quem entende fazer uma "entradinha". Aí veio o verdadeiro teste de resistência.Um petisco com aipim, torresmo, queijo, polenta e linguiça de porco caseira.Tudo muito bem feito.

No prato principal um porco na lata acompanhado de feijão, arroz, farofa e vinagrete que dois pratos serviram 6 pessoas muito bem.

Fui nos finalmentes, as sobremesas. Me servi de doce de leite, doce abóbora, ambrosia e uma broa de milho tão boa que trouxe uma para casa (não adianta chegar que ela já acabou no cafe da manhã) mas haviam outras delícias que preferi nem olhar.

E quando estava me dando por vencido, fomos convidados a provar uma nova receita. Um pastel de angú recheado com carne de porco que pela alegria dos convidados foi aprovado com louvor.Vida difícil essa de blogueiro.

Restaurante A Dona da Casa.

Boas vindas.

Ambiente simples e acolhedor.

Os felizardos (Fátima fotografando).

Prazer em conhecer.Foto da Fátima.

Os Trabalhos.

Meu cardiologista adora quando como esse prato!

A polenta é uma estrela dessa entrada.

Prato Principal: O Porco na Lata.

Acompanhamentos perfeitos.

Os Doces.

Essa Broa....

Pastel de Angú, coisa fina.

Eu e a verdadeira Dona da Casa.

Onde fica?

Rancho Goiabal, Alto Santo Antônio (seguir, do Centro, a partir da Ladeira Virgílio Lambert), km 2, Santa Teresa - ES.
Telefone: (27) 3259-3344.

E fica a Dica.

quarta-feira, 4 de junho de 2014

Saúde e salada. Chegou o Da Horta.

Para fugir das tentações da Praia do Canto eis que surge o restaurante Da Horta Saladeria Gourmet. Um cardápio recheado de folhas, molhos e opções bem saudáveis para quem se preocupa com a forma e não abre mão de sabor e também para aqueles que "puxam o freio de mão" durante a semana para poder enfiar o pé na jaca no FDS. São quase 20 opções de saladas com acompanhamentos de filé, camarão, salmão, frios e massas, fora os sanduíches, omeletes e até tapioca. Tudo muito colorido como sua nutricionista manda.