Salão Sabores 2016. Encontro de Gente Grande.

Vi no  Salão Sabores 2016 o encontro de grandes industrias e pequenos produtores. Grandes mestres da gastronomia com aprendizes ( muitos aprendizes). E nessa diversidade, o salão foi um sucesso. Mas bacana mesmo é a oportunidade dada aos iniciantes, aos artesanais e aos produtores locais. Claro que o grande momento era quando as mãos dos chefs partilhavam suas experiências com um público ávido de conhecimentos, sabores e aromas. E tudo isso com a valorização dos "nossos produtos": o socol, uma estrela da gastronomia capixaba, os pescados, o chocolate, o café, os queijos e tudo mais que transforma cozinhar em uma arte de distribuir amor no que se faz. E não poderia deixar de dar os parabéns ao chef Juarez Campos por conduzir tudo com seu bom humor e sabedoria.

Carol Cicone (Food Truck Hasta La Pista/Vitória)

Cecília Cunha (Restaurante Alecrim/Domingos Martins)

Fabrícia Sarria (Hotel Senac Ilha do Boi/Vitória) , Jaurez Campos, André Saburó e Paulo Gaudio

Paulo Gaudio

André Saburó

  Gustavo Corrêa

Juarez Campos e Paulo Gaudio

Marcos Livi (Bares Veríssimo e Quintana/SP)

E Fica a Dica.

Refettorio Gastromotiva, a Comida Como Inclusão Social.

Conheci o projeto pela internet e aproveitei minha passagem pela cidade olímpica para ir à Lapa ver de perto essa ferramenta de inclusão social. Comida que seria descartada recebe o tratamento de voluntários e tudo é transformado não somente em uma refeição mas em um ato de amor ao próximo. Mais do que alimentar pessoas eles alimentam almas.

Isso é o Refettorio Gastromotiva www.refettoriogastromotiva.org. 

No dia que fotografei estavam os chefs David Hertz, Marcos Eituts e  Mateus Abdo  e uma grande equipe de ajudantes na cozinha e no serviço aos beneficiários do projeto. Toda preocupação com a qualidade, o respeito as pessoas e o clima de dever cumprido dão ao salão com mesas e cadeiras simples uma dimensão de que se pode mudar o mundo para melhor com pequenos gestos como esse. 

Parabéns a todos.

Os chefs Marcos Eituts, Mateus Abdo e David Hertz

E Fica a Dica e o Exemplo.

Vitória Wine Music, a celebração.

Com esse post eu comemoro as 15 mil visualizações desse blog. O Vitória Wine Music é mais que um evento de quem aprecia um bom vinho e a boa música. É um encontro de amigos. Parabéns para todos. E obrigado por seu acesso.

E Fica a Dica.